浩永解決方案
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食品加工空間消毒處理
行業(yè)背景
微生物入侵
食品生產(chǎn)加工企業(yè)中，影響食品安全質(zhì)量的因素很多，最重要的是找到微生物污染入侵的來源。
二次污染
生產(chǎn)工藝中的原料、水源、罐裝設(shè)備、管道（造成二次污染）空間環(huán)境等，在這些微生物容易滋生的發(fā)源地。
尋找污染源
有效的遏制食品污染，關(guān)鍵要從它的污染源和途徑入手。
食品加工空間消毒處理流程
含氯化合物
殺菌特點是能殺死大部分微生物,性質(zhì)不穩(wěn)定,殺菌效果受環(huán)境條件影響 大,部分國家和地區(qū)因其安全性未確定限制其使用。含氯消毒應(yīng)用廣泛,可用于物料、工器 具物表、飲用水和環(huán)境消毒等。
酵、酸類
殺菌特點是對細菌繁殖體、部分真菌、病毒有效,對芽孢無效。75%乙醇主要用 于手部、小面積器具表面擦拭消毒
過氧化物類
殺菌特點是作用快而強,能殺死所有微生物。應(yīng)用廣泛,既可用于物表, 工器具消毒,也可用于地面、空間的消毒殺菌。過氧化物類消毒劑可作滅菌劑用,且沒有抗 藥性。過氧乙酸一般常用空間的噴霧或熏蒸消毒;過氧化氫一般用于表面消毒;臭氧一般用于 水消毒和空間環(huán)境消毒;二氧化氯可用于物料、工器具物表、飲用水和空間環(huán)境消毒等。
工作流程圖：
臭氧特點與優(yōu)勢
特點與優(yōu)勢：
在標準壓力和常溫下，在水中的溶解度是氧氣的13倍
臭氧有很強的強氧化力，是已知的最強氧化劑之一
正常情況下，臭氧及其不穩(wěn)定，容易分解成氧氣，不產(chǎn)生二次污染
臭氧在空氣的半衰期為20~50min，隨溫度與濕度的增高而加快
臭氧在水中的半衰期為35min，隨水質(zhì)和水溫的不同而異
臭氧在水中的溶解度比氧大十倍左右
臭氧殺菌作用比氯快15~30倍
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